Συνταγή Lemon Brownie

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτά τα απολαυστικά Lemon Brownies είναι μια γλυκιά πινελιά στην κλασική εκδοχή της σοκολάτας. Που ξεχειλίζουν με ζωηρή γεύση λεμονιού και ολοκληρώνονται με ένα λαχταριστό γλάσο λεμονιού, είναι η τέλεια απόλαυση για κάθε λάτρη των εσπεριδοειδών. Αυτά τα brownies έχουν μια απαλή και μαστιχωτή υφή που λιώνει στο στόμα σας, καθιστώντας τα ακαταμάχητα. Είτε ψήνετε για μια ειδική περίσταση είτε απλά λαχταράτε κάτι γλυκό, αυτά τα Lemon Brownies είναι βέβαιο ότι θα φωτίσουν τη μέρα σας.

Συστατικά

<πίνακας>

Ζύμα μπράουνι
Γλάσο λεμονιού

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού

2 μεγάλα αυγά

2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού

1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν την υπέροχη συνταγή για Lemon Brownie, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

Εργαλεία:

• Μπολ ανάμειξης
• Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
• Σπάτουλα
• Τετράγωνο ταψί (9×9 ίντσες)
• Περγαμηνόχαρτο
• Zester ή ψιλός τρίφτης
• Αποχυμωτής ή αποχυμωτής

Συστατικά:

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Ζάχαρη κρυσταλλική
• Ζάχαρη άχνη
• Ανάλατο βούτυρο
• Αυγά
• Φρέσκα λεμόνια (για χυμό και ξύσμα)
• Εκχύλισμα βανίλιας
• Αλάτι

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). Στρώνουμε ένα τετράγωνο ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας μια προεξοχή στα πλάγια για εύκολη αφαίρεση αργότερα.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και την κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Προσθέστε το λιωμένο ανάλατο βούτυρο στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Σπάστε τα αυγά και προσθέστε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, ξύσμα λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας και αλάτι στο μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνει λείο και ομοιόμορφο το κουρκούτι.
5. Ρίξτε το κουρκούτι για μπράουνι στο έτοιμο ταψί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
6. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και να βγει μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο με λίγα υγρά ψίχουλα.
7. Όσο ψήνονται τα μπράουνις, ετοιμάζετε το γλάσο λεμονιού ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
8. Μόλις τελειώσουν το ψήσιμο τα μπράουνις, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά.
9. Περιχύστε το γλάσο λεμονιού πάνω από τα ζεστά μπράουνις, αφήνοντάς το να απλωθεί και να μουλιάσει στην επιφάνεια.
10. Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν εντελώς στο τηγάνι πριν τα σηκώσετε χρησιμοποιώντας την προεξοχή του λαδόκολλου. Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτή τη συνταγή Lemon Brownie είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τη συλλογή των συστατικών, τη μέτρηση, την ανάμειξη της ζύμης και την προετοιμασία του γλάσου λεμονιού.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Φροντίστε να χρησιμοποιείτε φρέσκα λεμόνια για την καλύτερη γεύση. Ο χυμός και το ξύσμα θα προσθέσουν μια ζωντανή γεύση εσπεριδοειδών στα μπράουνις.
– Αν δεν έχετε ξύσμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό τρίφτη για να πάρετε το ξύσμα λεμονιού.
– Για πιο έντονη γεύση λεμονιού, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο χυμό και ξύσμα λεμονιού στο κουρκούτι ή στο γλάσο.
– Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά το κουρκούτι αφού προσθέσετε το αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν για να αποφύγετε την ανάπτυξη υπερβολικής γλουτένης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε πιο πυκνά μπράουνις.
– Όταν περιχύνετε το γλάσο λεμονιού πάνω από τα ζεστά μπράουνις, απλώστε το απαλά με μια σπάτουλα για να καλύψετε όλη την επιφάνεια.
– Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν εντελώς πριν τα κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια. Αυτό θα τα βοηθήσει να διατηρήσουν το σχήμα τους και να μην θρυμματιστούν.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα (με βάση 12 μερίδες) Lemon Brownies:

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
220

Συνολικό Λίπος
8g

Κορεσμένα λιπαρά
5 g

Χοληστερόλη
55 mg

Νάτριο
85 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
36g

Διαιτητικές ίνες
0g

Ολικά σάκχαρα
28 g

Πρωτεΐνη
2g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται και τα μεγέθη σερβιρίσματος.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Τα Lemon Brownies μπορούν να σερβιριστούν με διάφορους τρόπους για να βελτιώσουν την παρουσίαση και τη γεύση τους. Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις:

1. Γαρνίρισμα: Ρίξτε λίγο φρεσκοτριμμένο ξύσμα λεμονιού πάνω από τα μπράουνις πριν τα σερβίρετε. Αυτό προσθέτει μια επιπλέον έκρηξη αρώματος εσπεριδοειδών και ένα έντονο χρώμα.
2. Φέτες λεμονιού: Σερβίρετε κάθε τετράγωνο μπράουνι με μια μικρή φέτα λεμονιού στο πλάι για μια κομψή πινελιά.
3. Ξσκίνισμα άχνης ζάχαρης: Ακριβώς πριν τα σερβίρετε, πασπαλίζετε τα μπράουνις με μια ελαφριά επικάλυψη ζάχαρης άχνη χρησιμοποιώντας μια λεπτή σήτα. Αυτό δημιουργεί μια όμορφη αντίθεση στην χρυσοκαφέ επιφάνεια.
4. Παγωτό σαντιγί ή βανίλια: Συνοδέψτε τα μπράουνις με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα κρεμώδες παγωτό βανίλια για έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων και υφών.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα Lemon Brownies με μια ποικιλία επιλογών:

• Τα φρέσκα μούρα (όπως τα σμέουρα ή τα βατόμουρα) προσθέτουν ένα αναζωογονητικό και ξινό στοιχείο που συμπληρώνει τα γλυκά και πικάντικα μπράουνις.
• Ένα ψιλόβροχο σάλτσας βατόμουρου ή σάλτσας καραμέλας μπορεί να αναδείξει το επιδόρπιο και να προσφέρει ένα επιπλέον στρώμα πλούτου.
• Για μια τραγανή γεύση με αντίθεση, εξετάστε το ενδεχόμενο να σερβίρετε τα μπράουνις με μια πλευρά φρυγανισμένου αμύγδαλου ή ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την ποιότητα των Lemon Brownies σας, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:

• Θερμοκρασία δωματίου: Μπορείτε να διατηρήσετε τα μπράουνις σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχουν κρυώσει εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε.
• Ψυγείο: Αν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους, βάλτε τα μπράουνις στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες. Πριν τα σερβίρετε, αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου για την καλύτερη υφή.
• Καταψύκτη: Αν σας περισσέψουν ή θέλετε να τα ετοιμάσετε εκ των προτέρων, τα μπράουνις μπορούν να καταψυχθούν για έως και 3 μήνες. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο που ασφαλίζει στην κατάψυξη ή σε σακούλα με φερμουάρ. Ξεπαγώστε τα στο ψυγείο για μια νύχτα πριν τα απολαύσετε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή Lemon Brownie περιλαμβάνει διάφορα συστατικά που προσφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία:

1. Λεμόνια: Πλούσια σε βιταμίνη C, τα λεμόνια παρέχουν αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και προάγουν το υγιές δέρμα. Βοηθούν επίσης στην πέψη και μπορούν να βοηθήσουν στην αποτοξίνωση του σώματος.
2. Αυγά: Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και περιέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη Β12, βιταμίνη D και σελήνιο.
3. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Ενώ παρέχει υδατάνθρακες για ενέργεια, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις δεν είναι ιδιαίτερα πυκνό σε θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, η χρήση αλεύρι ολικής αλέσεως ή άλλα εναλλακτικά αλεύρια μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και να προσφέρει περισσότερη θρεπτική αξία.
4. Βούτυρο: Ενώ το βούτυρο περιέχει κορεσμένα λιπαρά, περιέχει επίσης λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως βιταμίνη Α και βιταμίνη Ε. Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί κατά την κατανάλωση βουτύρου.
5. Κοκκοποιημένη ζάχαρη: Η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων ζάχαρης μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Εξετάστε το ενδεχόμενο να μετρήσετε την πρόσληψή σας ή να εξερευνήσετε εναλλακτικές λύσεις, όπως φυσικά γλυκαντικά ή να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται στη συνταγή.

Είναι σημαντικό να απολαμβάνετε αυτά τα Lemon Brownies με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής